ليالي الإيزاكايا في مطعم روكا مستوحاة من طاقة طوكيو الرائعة

يُعتبَر مطعم روكا عنواناً مثاليّاً لتشارك المأكولات والمشروبات مع الأصدقاء والأحبّاء حول مشواة روباتا والانغماس في أجواء من الدفء والأُنس والطاقة. يتسم مطعما روكا الرياض وجدّة بديكور عصري مستوحى من تصميم المطابخ الصناعية ويحملان توقيع مصمم الديكور الياباني، نوريوشي موراماتسو. تم تصميم محطة الروباتا من ألواح الخشب حيوية اللون التي تم قطعها من جذوع الشجر، وتم تلبيس الجدران بطبقة من الخرسانة المصبوبة وتعلوها قطع الخشب المصممة عامودياً على الطريقة التقليدية. وأما السقف، فيزدان بتصميم شبكي من الخشب مستوحى من شكل الأباجور، فيما تكتسي الأرضية ببلاط البورسلين وتدخله لمسات نهائية من الخرسانة، ما يضفي طابعاً أنيقاً وعصرياً متناغماً مع أجواء المطعم ومفهومه.

ليالي الإيزاكايا

مع انتهاء يوم العمل، يتحول روكا إلى إيزاكايا مفعمة بالحيوية، حيث يتم مزج المحادثات الرائعة مع صخب الحديث والضحك في المجتمع. ستكون هذه الفعالية الأسبوعية تجسيدًا لروح الثقافة اليابانية الحيوية والإبداعية، حيث يضبط دي جي وعازف الإيقاع الحي المزاج لأمسية تفاعلية.

يمكن للضيوف الاستمتاع بأطباق غير تقليدية في الرياض مثل إيمو موتشي، وهي فطيرة بطاطس لذيذة تحمل نكهة الفطر شيتاكي وتتميز بقوام حريري من التوفو؛ والهوتاتي كوشي-أغي، وهي صدف البحر المقلية بالبانكو بمهارة ومقدمة مع صلصة كريمة الميسو الغنية؛ والإيبي توست، وهو مزيج لذيذ من المأكولات البحرية يقدم على خبز الحليب المقرمش ومزين بصلصة الميسو اللذيذة؛ والكوروكي، وهو سمك القد الأسود اللذيذ مغلف بقشرة ذهبية ومقدم مع صلصة بيشاميل ناعمة ولمسة من ملح السانشو .

وفي جدة مكن للضيوف الاستمتاع بأطباق مثل سلطة البطاطس السلادا، وهي سلطة بطاطس غنية بمايونيز كيوبي ولحم بقر مقدد مقرمش، وبانكو إبي كوشياكي، والذي يتميز بروبيان مغطى بقشرة بانكو ذهبية مع صلصة تنتسويو. وتقدم توري هوتاتي جيوزا مزيجًا رائعًا من الدجاج وصدف البحر في صلصة العسل الميسو الحلوة.