Vera Versilia دبي: المذاق الإيطالي الراقي تحت إشراف الشيف ماركو غارفانييني

بأسلوبه الذي يجمع بين الأصالة الإيطالية والابتكار العصري، يقدّم الشيف العالمي ماركو غارفيانيني، الحائز على نجمة ميشلان، تجربة طهي استثنائية من خلال مطعم Vera Versilia الجديد في دبي – الوجهة الساحلية المستوحاة من سحر الريفيرا الإيطالية.

وُلد الشيف ماركو في مدينة كارارا في منطقة توسكانا الإيطالية، المعروفة برخامها الأبيض وجبالها ومطبخها المتوسطي الغني. وقد قادته مسيرته المهنية إلى أبرز العواصم العالمية مثل باريس ولندن ونيويورك، حيث صقل مهاراته وصاغ أسلوبه الخاص القائم على الدقة والإبداع والابتكار. وفي سن السابعة والعشرين فقط، نال أولى نجوم ميشلان عن مطعمه Ristorante Ninan، لتبدأ بذلك رحلة تألقه في عالم فنون الطهي الرفيع.

تجربته الغنية تمتد عبر مطابخ مرموقة من بينها فندق جميرا النسيم وبرج العرب في دبي، إلى جانب تعاونه المميز مع الشيف الفرنسي الشهير بيار غانيير في مطعم Piero TT الحاصل على نجمتين ميشلان في كوشيفيل الفرنسية.

اليوم، يعود الشيف ماركو إلى دبي ليتولى الإشراف على مطبخ Vera Versilia، واضعًا رؤيته الخاصة في تقديم تجربة طعام تمزج بين تقاليد شمال إيطاليا وأسلوب الطهو العصري، عبر قائمة أنيقة وبسيطة تحتفي بالنكهات الأصيلة والمكونات الموسمية الراقية.

يقول الشيف ماركو: "فيرا ليست مجرد مطعم، بل إحساس. إنها مساحة تنبض بالجمال والبساطة والروح الإيطالية الأصيلة. يسعدني أن أكون جزءاً من هذه التجربة الفريدة."

بهذه الرؤية، يجلب الشيف ماركو غارفيانيني إلى دبي فصلًا جديدًا من الفخامة الإيطالية المعاصرة، حيث تتحول كل وجبة إلى رحلة ذوقية تمزج بين الأناقة والإبداع.